Ein Antioxidans ist eine Substanz, die die Zellen im menschlichen Körper vor Oxidation schützt. Antioxidantien kommen von Natur aus im Körper vor und kommen auch in der Nahrung vor. Bevor wir uns auf Antioxidantien konzentrieren, ist es wichtig, das Phänomen der Oxidation zu verstehen und zu verstehen, warum Antioxidantien für das Gleichgewicht des Körpers unerlässlich sind.
Was ist das Phänomen der Oxidation?
Zelloxidation ist ein natürlicher Prozess, der in unserem Körper bei der Energieproduktion und Zellatmung abläuft. Während dieses Prozesses nutzen Zellen Sauerstoff zur Energieerzeugung, dies kann jedoch auch zur Bildung freier Radikale führen, bei denen es sich um instabile und reaktive Moleküle handelt.
Freie Radikale können mit anderen Molekülen in unserem Körper reagieren, einschließlich Lipiden, Proteinen und DNA. Wenn sie mit diesen Molekülen reagieren, können sie Zellschäden verursachen und zu DNA-Mutationen, Entzündungen und chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Alzheimer und vorzeitiger Alterung führen.
Unser Körper verfügt über ein natürliches Abwehrsystem zur Bekämpfung freier Radikale, das sogenannte Antioxidanssystem.. Dieses System besteht aus vielen natürlichen Antioxidantien wie Glutathion, Vitamin C und Vitamin E, die freie Radikale neutralisieren und verhindern, dass sie Zellschäden verursachen.
Wenn unser Körper jedoch übermäßigem oxidativem Stress ausgesetzt ist, beispielsweise durch chronische Belastung durch Umweltschadstoffe, schlechte Ernährung oder übermäßige Belastung durch UV-Strahlen, kann es sein, dass unser antioxidatives System überfordert ist und freie Radikale nicht wirksam bekämpfen kann. Dies kann zur Ansammlung freier Radikale in unserem Körper führen, die Zellschäden verursachen und zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen können.
Wie kann man die Zelloxidation verlangsamen?
Um das Gleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien in unserem Körper aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, bestimmte Praktiken zu respektieren, wie zum Beispiel:
- Üben Sie regelmäßig körperliche Aktivität aus, mindestens 30 Minuten pro Tag;
- Vermeiden Sie giftige Substanzen (Tabak, Alkohol, Umweltverschmutzung);
- Genug Schlaf bekommendurchschnittlich 7 bis 9 Stunden pro Nacht;
- Stress reduzieren durch das Üben von Entspannungstechniken wie z Yoga oder tiefes Atmen, oder dank Alternativmedizin ;
- Schützen Sie die Haut, indem Sie Sonnenschutzmittel verwenden und übermäßige Sonneneinstrahlung vermeiden.
- Ernähren Sie sich reich an Antioxidantien.
Alle diese Praktiken ergänzen sich und ermöglichen es Ihnen, gesund zu bleiben und Schäden durch freie Radikale zu verhindern.
Die Ernährung ist eines der interessantesten Forschungsthemen, da es viele und vielfältige Lebensmittel gibt, die reich an Antioxidantien sind und ihr Wirkungspotenzial Gegenstand ständiger wissenschaftlicher Untersuchungen ist. Bestimmte in Lebensmitteln vorkommende Moleküle sind bereits für ihr antioxidatives Potenzial bekannt. Hier einige Beispiele:
Vitamine
Vitamine C:
Vitamin C ist ein wasserlösliches Antioxidans, das unsere Zellen vor oxidativen Schäden durch freie Radikale schützt. Es kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten wie Zitrusfrüchten, Beeren, Brokkoli, Blumenkohl, rotem Pfeffer und Süßkartoffeln vor.
Vitamin E:
Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das unsere Zellen vor oxidativen Schäden durch freie Radikale schützt. Es kommt in vielen Lebensmitteln vor, beispielsweise in Nüssen (Mandeln, Haselnüssen), Samen, Pflanzenölen, Weizenkeimen und Spinat.
Vitamin A (in Form von Beta-Carotin):
Beta-Carotin ist ein fettlösliches Antioxidans, das in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit unserer Augen, unserer Haut und unseres Immunsystems. Beta-Carotin kommt in vielen Lebensmitteln vor, beispielsweise in Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Kürbis, Mangos und Melonen.
Carotinoide
Es gibt verschiedene Arten von Carotinoiden, die bekanntesten sind Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Lycopin und Astaxanthin. Carotinoide sind für die gelbe, orange und rote Farbe bestimmter Lebensmittel verantwortlich.
Die stärksten sind in den folgenden Lebensmitteln konzentriert:
- Karotte
- Süßkartoffel
- Mango
- Spinat
- Brokkoli
- Tomate
- Seetang
- Gletscherspalte
- Lachs
Flavonoide
Flavonoide sind für die leuchtende Farbe vieler Lebensmittel verantwortlich und wirken sich positiv auf die Gesundheit aus, da sie unseren Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen.
Es gibt verschiedene Arten von Flavonoiden, darunter Flavone, Flavonole, Flavanone, Anthocyane und Isoflavone. Jede Flavonoidart verfügt über einzigartige antioxidative Eigenschaften, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.
Die besten Lebensmittel, um von den Vorteilen der Flavonoide zu profitieren, sind:
- Zitrusfrüchte (auch Orange, Grapefruit, Cranberry genannt). Preiselbeere)
- Beeren (Brombeere, Blaubeere, Blaubeere, Acai, schwarze Johannisbeere)
- Pomme
- Artischocke
- Sellerie
- Petersilie
- Grüner Tee
- Kakao
- Rotwein
- Erdbeere
- Linsen
- Sojabohne
- Gewürznelke
- Haselnüsse
- Thymian
- Pflaume
Glutathion
Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, das unser Körper auf natürliche Weise produziert. Obwohl es in Lebensmitteln nicht in nennenswerten Mengen vorkommt, können bestimmte Lebensmittel dazu beitragen, die Glutathionproduktion in unserem Körper anzuregen.
Hier sind einige Lebensmittel, die dazu beitragen können, den Glutathionspiegel in unserem Körper zu erhöhen:
- Knoblauch
- Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Grapefruit)
- Avocado
- Kreuzblütler (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Rotkohl usw.)
- Spinat
Superfoods
Einige Lebensmittel enthalten einen hohen Anteil der wirksamsten Antioxidantien und sind zudem reich an Nährstoffen; sie gelten als Superfoods. Dies ist beispielsweise bei folgenden Lebensmitteln der Fall:
- Ingwer
- Goji-Beeren
- Spirulina
- Rosine
- Ashwagandha
- Kurkuma
- Hanf
Adoptiere a gesundes Essen, ausgewogen und reich an Antioxidantien, würde das Risiko chronischer Krankheiten verringern wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Alzheimer und vorzeitiges Altern.
Es ist jedoch zu beachten, dass die Ergebnisse klinischer Studien zu Antioxidantien von Person zu Person unterschiedlich sein können und es wird immer empfohlen, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder einer Ernährungsumstellung einen Arzt zu konsultieren.
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